怎么有用狙击“地沟油”回流餐桌，怎么防止市民买到“潲水猪”的肉？对餐厨废物进行相对有用处理，是一个从源头阻拦的好办法。10月16日，南宁市餐厨抛弃物资源化运用和无害化处理厂项目举办签约典礼。这一备受市民重视的餐厨废物无害化处理项目出资1.2亿元，日处理才能达200吨，今年年底前将开工建造，下一年便投入试运转。

  该项目怎么对餐厨废物进行无害化处理，项目运转后又怎么有用防备“地沟油”回流餐桌？记者就此对项目相关负责人进行了采访。

  依据相关组织统计数据，城市中每万人每天发生的餐厨废物为1吨左右。南宁市区内人口达300万，每天发生的餐厨废物约200~300吨，这么很多的餐厨废物每天流向何处？

  16日，记者在南宁街头随机采访。市民何女士说，她家每天都是将剩饭菜中的汤水倒进下水道，而固体则与其他日子废物装在废物袋中，一致丢掉。据调查，因为没有实行废物分类，现在南宁市一般居民家庭对剩饭剩菜的处理办法根本如此。

  而遍及南宁街头的各类餐饮企业，大到大型酒店、饭馆，小到粉店、快餐店，天天都会发生很多的餐厨废物。此前记者通过看望，发现这些餐饮企业现在并未按要求对餐厨废物树立台账，也很少有人去查企业餐厨废物的记载。他们一般是卖给市郊的饲养户，至于这些饲养户是否真做饲养，是否将餐厨废物拿去从头提炼“地沟油”，他们就不得而知了。

  现行的餐厨废物收回形式带来不少潜在的损害，比方其间的抛弃油脂或许被一些私营加工厂收购并加工为“地沟油”出售，由此从头流回餐桌；即便是拿来喂猪，因为餐厨废物易蜕变、腐朽、发酵，繁殖蚊蝇，然后污染水体和大气，繁殖的病菌可通过食物链损害人体健康，派生的“潲水猪”对人体健康将导致十分严重损害。

  南宁市餐厨抛弃物资源化运用和无害化处理厂，落户在想念湖新区南宁市石西日子废物堆肥厂预留地，占地约30亩。该项目一期工程设计日处理才能为200吨餐厨废物。

  餐厨废物无害化处理厂项目建造方的总经理施兵营，介绍了该项目建成后的运作办法。各类餐厨废物收运上来后，首先会进入分选体系。该体系为意大利原厂进口的生物质别离机，将餐厨废物中的塑料、金属、有机质等进行相对有用别离。然后对塑料、金属等进行收回，有机质则进行厌氧发酵体系。有机质经处理后，发生的沼气进入相应的运用体系，一部分用来发电，供园区运用；一部分则经提纯为天然气，可供餐厨废物收运车辆运用。有机质发酵后剩余的沼渣，则被用于堆肥，变为有机肥料。废水经处理后到达国家有关规范排放。

  对广阔市民食品安全要挟最大的是“地沟油”，该项目首要将收回上来的“地沟油”制作成生物柴油。